Ingredientes

• 1 pollo para asar/freír (3-1/2 libras), cortado y sin piel
• 1 lata de 8oz de salsa de tomate
• 1 lata de 4 oz de chiles verdes picados
• 1/3 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas soperas de chile en polvo
• 2 cucharadas soperas de salsa inglesa
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 10 tortillas de harina de 8", calientes
• 1-1/4 tazas de queso cheddar rallado
• 1-1/4 tazas de salsa original El Patio
• 1-1/4 tazas de lechuga cortada en tiras
• 1 tomate grande, cortado
• Crema agria, opcional

Preparación

1. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, los chiles, la cebolla, el chile en polvo, la salsa inglesa y el ajo en polvo; vierta sobre el pollo. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté blando y el jugo salga claro, de 5 a 6 horas.
2. Remueva el pollo. Desmenuce la carne con 2 tenedores y vuelva a ponerla en la olla de cocción lenta; caliéntela bien. Coloque 1/2 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla.
3. Cubrir con queso, salsa, lechuga, tomate y, si se desea, crema agria; enrollar.
4. ¡Disfrute!

Receta original